Chicorée.
Cichorium intybus
FAMILLE BOTANIQUE :
Asteraceae
PARTIE UTILISÉE :
Feuilles et Racines
ORIGINE HABITUELLE :
Méditérrannée
La chicorée est une plante à la fois cultivée pour ses feuilles et ses racines, qui présente de nombreux bienfaits pour l’organisme.
Originaire de la région méditerranéenne, elle était cultivée et utilisée à des fins médicinales dès l’Antiquité. Aujourd’hui, elle est largement cultivée dans de nombreuses régions du monde. Le nom latin de la chicorée est Cichorium intybus. “Cichorium” est dérivé du grec “kikhorion“, qui fait référence à la plante. “Intybus” est également d’origine grecque et signifie “sauvage” ou “amère”.
appartient à la famille des Asteraceae, également connue sous le nom de famille des astéracées ou des composées. Cette famille comprend de nombreuses plantes à fleurs, notamment le tournesol, la marguerite et l’artichaut.
Les bienfaits de la Chicorée
La chicorée est appréciée pour ses propriétés médicinales et ses bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns de ses bienfaits sur l’organisme :
- Soutien digestif : La chicorée est connue pour son effet bénéfique sur la digestion. Elle peut stimuler la production de bile, faciliter la digestion des graisses et aider à soulager les troubles digestifs tels que les ballonnements, les gaz et la constipation.
- Effet prébiotique : La chicorée contient des fibres solubles appelées inuline. Ces fibres agissent comme des prébiotiques, nourrissant les bonnes bactéries présentes dans l’intestin et favorisant ainsi une bonne santé intestinale et un système immunitaire fort.
- Action antioxydante : La chicorée est riche en composés antioxydants, tels que les polyphénols. Ces antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi les dommages oxydatifs et le risque de maladies chroniques.
- Effet anti-inflammatoire : Certains composés de la chicorée, tels que l’inuline et les polyphénols, ont des propriétés anti-inflammatoires. Ils peuvent contribuer à réduire l’inflammation dans le corps et atténuer les symptômes associés à des conditions inflammatoires.
- Soutien hépatique : La chicorée est réputée pour ses bienfaits sur le foie. Elle peut aider à détoxifier le foie, à améliorer son fonctionnement et à favoriser la santé hépatique globale.
- Contrôle de l’appétit : La chicorée contient des fibres qui peuvent aider à réguler l’appétit, favorisant ainsi la gestion du poids. Elle peut contribuer à la satiété et réduire les fringales.
La chicorée est souvent consommée sous forme de feuilles dans les salades ou utilisée comme substitut du café à base de racines torréfiées et moulues. Elle peut également être consommée sous forme de complément alimentaire. Comme pour tout complément alimentaire, il est conseillé de consulter un professionnel de santé avant de l’utiliser régulièrement ou à des fins spécifiques.
